Dal 1950 la famiglia Vivaldi si impegna ad offrire prodotti che rispecchino in pieno i sapori genuini della terra ligure, adottando gli antichi metodi di panificazione che richiedono tempo, pazienza, esperienza e utilizzando materie prime di altissima qualità, senza aggiunta di additivi o coadiuvanti chimici.
Oltre alla tipica focaccia genovese, normale o farcita, il panificio propone una variegata scelta di pane, prodotti di gastronomia e pasticceria secca, con la speranza di accontentare il più possibile i desideri gastronomici di tutti i clienti.